- 题名/责任者:
- 果品生物加工技术与资源循环经济/宋纪蓉[等]著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-03-016725-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 297页;24cm
- 个人责任者:
- 宋纪蓉 (女， 1958.6~) 著
- 学科主题:
- 生物技术-应用-水果加工
- 学科主题:
- 生物技术
- 学科主题:
- 水果加工
- 中图法分类号:
- TS255.36
- 一般附注:
- 西北大学学术著作出版基金资助出版 陕西省“三五人才工程”基金资助项目
- 题名责任附注:
- 编著还有：黄洁、徐抗震、马海霞
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了采用生物高新技术对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等，提出了果品资源综合深加工的可持续发展技术战略和绿色循环过程。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.36/6 | S557794 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS255.36/6 | S557796 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS255.36/6 | S557797 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS255.36/6 | S557793 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS255.36/6 | S557795 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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