- 题名/责任者:
- 食用菌巧做十日通:入门高招/张哲普主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:京华出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-80600-464-5/CNY18.00
- 载体形态项:
- 11, 227页:图;20cm
- 丛编项:
- 现代生活方式入门丛书
- 个人责任者:
- 编著 张哲普
- 学科主题:
- 食用菌类-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 提要文摘附注:
- 本书分十日课程，讲述了食用菌菜肴的制作过程及基本知识，将常食用的香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头、银耳、草菇、木耳等11种食用菌类菜肴的制作方法进行了介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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