MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 黄金配方烘焙术.蛋糕、面包和点心/陈佳琪编著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2020.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5591-1310-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 204页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 黄金配方烘焙术:100道饼干、蛋糕、塔派、面包、煎饼、布丁、奶酪、糕饼粿饺点心、馒头包子全图解终极工法大全
- 其它题名:
- 蛋糕、面包和点心
- 个人责任者:
- 陈佳琪 编著
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 出版发行附注:
- 经台湾墨刻出版股份有限公司授予出版
- 相关题名附注:
- 本书原名: 黄金配方烘焙术: 100道饼干、蛋糕、塔派、面包、煎饼、布丁、奶酪、糕饼粿饺点心、馒头包子全图解终极工法大全
- 责任者附注:
- 陈佳琪, 佳琪老师烘焙研究室主理人, 各大烘焙教室高人气的烘焙讲师。
- 提要文摘附注:
- 本书分四章, 动手烘焙前一定要知道的事、蛋糕、面包、中式餐点。内容包括: 有了这些器具, 你会变得更厉害! ; 了解重要原料, 才能调配出好配方! ; 这样做, 东西才会更好吃! 等。
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