- 题名/责任者:
- 果蔬贮藏加工技术/赵晨霞主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-03-013620-9/CNY28.00
- 载体形态项:
- 275页;24cm
- 个人责任者:
- 主编 赵晨霞
- 学科主题:
- 水果
- 学科主题:
- 食品贮藏
- 学科主题:
- 蔬菜
- 学科主题:
- 水果加工
- 学科主题:
- 蔬菜加工
- 学科主题:
- 水果-教材-高等教育-食品贮藏
- 学科主题:
- 蔬菜-教材-高等教育-食品贮藏
- 学科主题:
- 水果加工-教材-高等教育
- 学科主题:
- 蔬菜加工-教材-高等教育
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 一般附注:
- 高等职业教育人才培养创新教材出版工程 高职高专食品类教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了果蔬贮运基础知识，果蔬商品化处理，果疏贮藏质量控制方式，果疏加工基础知识，国内外果蔬贮藏加工新技术等内容。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.3/34 | S394729 | 总馆—滁州校区密集书库二区 | 可借 | 滁州校区密集书库二区 | |
| TS255.3/34 | S394727 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS255.3/34 | S394730 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS255.3/34 | S394728 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS255.3/34 | S394731 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 |
显示全部馆藏信息