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首记录 上一条 1 / 2 下一条 尾记录 MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20

题名/责任者:
食品理化检验技术/主编金文进
出版发行项:
哈尔滨:哈尔滨工程大学出版社,2013.8
ISBN及定价:
978-7-5661-0657-5/CNY27.00
载体形态项:
197页:图;27cm
个人责任者:
金文进 主编
学科主题:
食品检验
中图法分类号:
TS207.3
提要文摘附注:
本书介绍了食品检验前处理, 食品感观检验、物理检验、化学检验、仪器检验和综合实训。主要内容包括: 检验前的准备 ; 食品的感官检验 ; 食品的物理检验法等。
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