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文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食用香精制备技术/周耀华, 肖作兵主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-4506-1/CNY45.00
- ISBN及定价:
- 7-5064-4506-9/CNY45.00
- 载体形态项:
- 365页;25cm
- 个人责任者:
- 周耀华 主编
- 个人责任者:
- 肖作兵 主编
- 学科主题:
- 调味品-香精-配制
- 中图法分类号:
- TS264.3
- 提要文摘附注:
- 本书系统地阐述了食用香精的基本概念、制备原理和方法、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精、咸味食用香精的香型结构和制备技术等方面的内容。
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- 豆瓣简介：
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| TS264.3/4 |
S703953 |
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滁州校区密集书库一区 |
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S703954 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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