- 题名/责任者:
- 传统与新潮禽蛋特色菜/谢定源, 张昌奎, 周三保主编 谢定源 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:农村读物出版社,2002.05
- ISBN及定价:
- 7-5048-3662-1/CNY14.20
- 载体形态项:
- 219页, [12] 页图版;20cm
- 丛编项:
- 传统与新潮特色菜点丛书
- 个人责任者:
- 谢定源 主编
- 个人责任者:
- 张昌奎 主编
- 个人责任者:
- 周三保 主编
- 个人次要责任者:
- 范进军 编著
- 个人次要责任者:
- 陈建雄 编著
- 学科主题:
- 禽蛋-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 题名责任附注:
- 其他编者还有 : 范进军, 陈建雄
- 书目附注:
- 有书目 (第218-219页)。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍传统与新潮禽蛋特色菜的知识和制作，共分两个部分，主要内容包括：禽蛋原料知识要点、风味各异的禽蛋特色菜。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.123/27 | S698981 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.123/27 | S698982 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.123/27 | S698983 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.123/27 | S698984 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.123/27 | S698985 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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