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文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品分析/李和生主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014.1
- ISBN及定价:
- 978-7-03-039048-6/CNY40.00
- 载体形态项:
- 224页:图;29cm
- 个人责任者:
- 李和生 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第211-212页)
- 提要文摘附注:
- 本书共14章, 主要内容包括食品分析的基础知识、样品的采集和前处理方法、食品中营养成分分析、食品添加剂分析、食品中有害成分分析、常见食品理化指标的检测、实验数据的处理和分析方法和评价等内容。
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- 豆瓣简介：
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年卷期 |
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书刊状态 |
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| TS207.3/53 |
S2357550 |
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滁州校区密集书库一区 |
| TS207.3/53 |
S2357551 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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滁州校区密集书库一区 |
| TS207.3/53 |
S2357552 |
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