- 题名/责任者:
- 食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用/胡国华主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-7037-3/CNY49.00
- 载体形态项:
- 444页;24cm
- 丛编项:
- 食品添加剂应用丛书
- 个人责任者:
- 主编 胡国华 (食品工程)
- 学科主题:
- 食品加工
- 学科主题:
- 发酵食品
- 学科主题:
- 食品添加剂-应用-饮料-食品加工
- 学科主题:
- 食品添加剂-应用-发酵食品-食品加工
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 学科主题:
- 饮料
- 中图法分类号:
- TS27
- 中图法分类号:
- TS26
- 提要文摘附注:
- 本书包括绪论、食品添加剂在碳酸饮料中的应用、食品添加剂在果蔬饮料中的应用、食品添加剂在冰淇淋等其他饮料中的应用、食品添加剂在发酵饮料中的应用等9章。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS27/13 | S394334 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS27/13 | S394336 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS27/13 | S394333 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS27/13 | S394335 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS27/13 | S394337 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 |
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