MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品理化检验学/刘兴友, 刁有祥主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-418-2/CNY38.00
- 载体形态项:
- 433页:图;23cm
- 个人责任者:
- 刘兴友 主编
- 个人责任者:
- 刁有祥 主编
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第 [432] -433页)
- 提要文摘附注:
- 本书全面系统地介绍了食品理化检验的基础知识、食品理化检验的基本步骤、食品中营养成分、食品添加剂、重金属元素、农药残留、药物残留、化学致癌物质及各类食品的检验等，增加了新出现的有毒有害物质的检验方法，同时对国内外有关最新检验技术作了扼要介绍，具有科学性、系统性和实用性等特点。
- 使用对象附注:
- 从事质量技术监督、食品质量安全、食品卫生检验、检验部门分析检验人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/109 | S3607211 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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