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题名/责任者:

古人吃什么/虫离先生著

出版发行项:

北京:中国画报出版社,2025.1

ISBN及定价:

978-7-5146-2474-8/CNY68.00

载体形态项:

287页;21cm

个人责任者:

虫离先生 著

学科主题:

饮食-文化-中国-古代

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

虫离先生, 生于孔孟之乡, 唯好吞笔谈异。虚负光阴三十载, 生平无大志, 只愿埋头故纸堆, 钩沉古卷传说, 山海志怪。出版有《中国妖怪志》《食尚五千年: 中国传统美食笔记》《舌尖上的古代中国》等, 译注《神游大唐》。

提要文摘附注:

本书是一本饕餮客必读的“自我修养”手册! 从中国的代表性食物、食材及烹饪技术的源流、演变和历史影响, 揭秘中华美食的前世今生。古人都吃些什么? 那些我们如今常见的食物在古代是怎么吃的? 哪些是本土的品种、哪些又是外来的品种? 从帝王将相、王公贵族的珍馐, 到文人骚客、平常百姓的日常吃食, 各类食物的来源与进化, 结合历史上与其相关的故事, 将饮食文化置身于历史的长河中。

使用对象附注:

本书适用于想了解饮食文化的读者

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