- 题名/责任者:
- 乳酸细菌:基础、技术和应用/张刚主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-9420-6/CNY85.00
- 载体形态项:
- 480页:图, 肖像;26cm
- 其它题名:
- 基础、技术和应用
- 个人责任者:
- 张刚 主编
- 学科主题:
- 乳酸细菌-基本知识
- 中图法分类号:
- Q939.11
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容有乳酸菌的发现、定义和分布；乳酸菌的分类；乳酸菌的生理特征；乳酸菌的微生态学；乳酸菌的分离、培养和保藏技术、乳酸菌的基因、乳酸菌鉴定技术；乳酸菌鉴定的分子生物学技术。
- 使用对象附注:
- 从事乳酸菌研究和生产实践的人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| Q939.11/8 | S568595 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| Q939.11/8 | S568596 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| Q939.11/8 | S568597 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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