MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 了解食用油/周晴中, 吴磊编著
- 出版发行项:
- 北京:北京大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-301-33621-2/CNY49.00
- 载体形态项:
- 223页;24cm
- 并列正题名:
- Learn about edible oil
- 个人责任者:
- 周晴中 编著
- 个人责任者:
- 吴磊 编著
- 学科主题:
- 食用油-普及读物
- 中图法分类号:
- TS225-49
- 中图法分类号:
- TS225
- 书目附注:
- 有书目 (第217-223页)
- 提要文摘附注:
- 我国是一个食用油消费大国, 油脂与健康的关系一直备受关注, 作为生活必需品的食用油摄入过量会增加心脑血管疾病、高血压和肥胖等的风险, 因此, 我们应当关注食用油的种类、质量、安全、比例及使用习惯。随着相关法律法规制度的出台, 油料油脂农业行业标准体系日趋完善, 我国油料及食用油质量水平显著提高, 但人们对食用油的了解还不够全面, 只是皮毛。本书较为系统地梳理了食用油的相关知识, 具有科普价值, 同时为人们科学合理地使用食用油提供参考。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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| TS225/3 | S3831864 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS225/3 | S3831865 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS225/3 | S3831866 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） |
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