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文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 龙口粉丝生产工艺与配方/杨君敏, 郭兰堂, 于智军编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-5850-4/CNY15.00
- 载体形态项:
- 126页, [1] 叶折图:图, 地图;21cm
- 个人责任者:
- 杨君敏 编著
- 个人责任者:
- 郭兰堂 编著
- 个人责任者:
- 于智军 编著
- 学科主题:
- 粉丝-食品加工
- 中图法分类号:
- TS236.5
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：粉丝生产的历史沿革；龙口粉丝的生产技术；下脚料综合利用；龙口粉丝特色烹饪。
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- 豆瓣简介：
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书刊状态 |
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| TS236.5/4 |
S664873 |
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滁州校区密集书库一区 |
| TS236.5/4 |
S664874 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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滁州校区密集书库一区 |
| TS236.5/4 |
S664875 |
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