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题名/责任者:

食品安全生产管理关键技术问答/田兴国, 吕建秋主编

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2019.03

ISBN及定价:

978-7-5116-4038-3/CNY82.00

载体形态项:

236页:彩图;24cm

丛编项:

农业农村实用技术丛书

个人责任者:

田兴国, 1976- 主编

个人责任者:

吕建秋, 1964- 主编

学科主题:

食品安全-生产管理-基本知识

中图法分类号:

TS201.6

责任者附注:

田兴国, 男, 博士, 1976年生, 湖南邵阳人, 主要研究领域为食品安全监督管理等。吕建秋, 男, 研究员, 1964年生, 湖南省娄底人, 主要研究方向为科技发展战略等。

书目附注:

有书目 (第227-236页)

提要文摘附注:

本书以问答的形式, 集趣味性、知识性、实用性为一体, 读来生动易懂, 读者在增长标准知识的同时, 也将提高自身的生存能力和生活质量。内容包括: 什么是食品? ; 如何识别食品标签? ; 什么是食品的理化指标? 等。

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