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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:12

题名/责任者:
食品检验技术与质量控制/张勇,杨静,高婷婷著
出版发行项:
汕头:汕头大学出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5658-4621-2/CNY48.00
载体形态项:
92页;24cm
个人责任者:
张勇
个人责任者:
杨静
个人责任者:
高婷婷
学科主题:
食品检验
学科主题:
食品-质量控制
中图法分类号:
TS207.3
中图法分类号:
TS207.7
提要文摘附注:
本书对食品检验与分析的基本知识、内容、制度及程序做了介绍,阐述了食品检验的先进技术,其中包括食品的感官检验、物理检验、化学检验技术。通过食品先进技术、生产经营、食品免疫的研究,让食品工作开展地更加顺利。同时本书对食品安全与质量管理提出改进意见,在阐述食品质量控制与管理基本理论、基本方法的同时,力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题,增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准,使食品质量管理与检验的内容更加完整、全面。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS207.3/102 S3513801   总馆—工业技术书库(龙湖)     可借 工业技术书库(龙湖)
TS207.3/102 S3513802   总馆—工业技术书库(龙湖)     可借 工业技术书库(龙湖)
TS207.3/102 S3513803   总馆—工业技术书库(龙湖)     可借 工业技术书库(龙湖)
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