MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食品科学与工程英语/张兰威, 李佳新主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:哈尔滨工程大学出版社,2007.04
- ISBN及定价:
- 978-7-81073-741-8/CNY32.00
- ISBN及定价:
- 7-81073-741-4/CNY32.00
- 载体形态项:
- 367页;26cm
- 个人责任者:
- 张兰威 主编
- 个人责任者:
- 李佳新 主编
- 学科主题:
- 食品-英语
- 学科主题:
- 食品工程学-英语
- 中图法分类号:
- H31
- 一般附注:
- 新世纪农业科学专业英语
- 提要文摘附注:
- 本书共分18个单元，内容包括食品营养、三大能量物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的化学、食品工业涉及的主要操作、食品微生物、常见食品及加工。每个单元分为精读与泛读两部分。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| H31/1359 | S666228 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| H31/1359 | S666229 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| H31/1359 | S666230 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| H31/1359 | S666231 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| H31/1359 | S666232 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 |
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