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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:13

题名/责任者:
动物性食品卫生学/张彦明,余锐萍主编
版本说明:
3版
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2002
ISBN及定价:
7-109-07549-4/CNY41.50
载体形态项:
17,452页;26cm
并列正题名:
Animal Derived Food Hygiene
个人责任者:
主编 张彦明
个人责任者:
主编 余锐萍
学科主题:
动物性食品
学科主题:
食品卫生
学科主题:
动物性食品-教材-高等学校-食品卫生
中图法分类号:
TS201.6
一般附注:
面向21世纪课程教材 动物医学专业用
提要文摘附注:
本书包括:动物性食品污染与控制、畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验、各类动物产品的加工卫生与检验三篇内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS201.6/8 S266701   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS201.6/8 S266702   总馆—凤阳校区密集书库     可借
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