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题名/责任者:

食品安全检测培训教材.理化检测/王金花, 张朝晖主编

出版发行项:

北京:中国标准出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5066-5977-2/CNY55.00

载体形态项:

397页;26cm

其它题名:

理化检测

个人责任者:

王金花 主编

个人责任者:

张朝晖 主编

学科主题:

食品卫生-食品检验-技术培训-教材

学科主题:

食品检验-物理化学分析-技术培训-教材

中图法分类号:

TS207

提要文摘附注:

本书介绍了食品检测实验室常用的理化分析技术，主要内容包括化学实验基础操作技术、实验数据误差与处理、滴定实验基本操作、样品前处理技术、色谱分析、光谱分析和质谱法等目前常用检测分析技术。

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