- 题名/责任者:
- 粮食加工与综合利用工艺学/郭祯祥主编
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2016.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-7672-8/CNY80.00
- 载体形态项:
- 417页:图;26cm
- 丛编项:
- 粮油储藏与加工创新技术丛书
- 个人责任者:
- 郭祯祥, 1958- 主编
- 学科主题:
- 粮食加工
- 学科主题:
- 粮食副产品-综合利用
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 中图法分类号:
- TS210.9
- 一般附注:
- 国家“十三五”重点图书出版规划项目 河南省基础与前沿技术研究项目成果
- 提要文摘附注:
- 本书共分为粮食及其品质 ; 粮食加工前处理 ; 稻谷加工 ; 小麦加工 ; 玉米干法加工 ; 杂粮加工六章, 其主要内容包括: 粮食籽粒的形态结构 ; 粮食的物理特性与加工品质 ; 粮食化学成分与营养品质等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS210.4/16 | S3155362 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
| TS210.4/16 | S3155363 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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