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题名/责任者:

食鲜录:老苏州的味道/华永根著

出版发行项:

苏州:古吴轩出版社,2015.11

ISBN及定价:

978-7-5546-0565-3/CNY36.00

载体形态项:

234页:图;22cm

其它题名:

老苏州的味道

丛编项:

苏州饮食文化丛书

个人责任者:

华永根 著

学科主题:

饮食-文化-苏州

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书分为雨朝拾菌、酒当乐处、太湖堆翠、枕河菱藕、吴之上味等部分, 主要包括: 苏帮菜之说、太湖萝卜、笋之絮语、拆燉、清香飘逸的豆芽菜、秃黄油、震泽鲫鱼、常熟蒸菜、苏州人吃虾等。

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