MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品辐照加工技术/汪勋清, 哈益明, 高美须编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005.1
- ISBN及定价:
- 7-5025-6333-4/CNY32.00
- 载体形态项:
- 293页:图;26cm
- 丛编项:
- 现代食品加工新技术丛书
- 个人责任者:
- 编著 哈益明
- 个人责任者:
- 编著 高美须
- 个人责任者:
- 编著 汪勋清
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 有附录 (第271-293页)
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍食品辐照加工技术的基本原理、加工工艺、技术经济可行性、辐照检疫、辐照食品质量管理、辐照食品商业化和国际贸易，较全面地反映了粮食产品、园艺产品、畜禽产品、水产品、功能食品的辐照加工技术的发展现状和前景。
- 使用对象附注:
- 读者对象：食品储藏加工、食品科学、食品质量与安全领域的科研人员、管理人员和企业生产人员，农业院校、综合性大学相关专业学生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS205/56 | S340071 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS205/56 | S340072 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS205/56 | S340073 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS205/56 | S340074 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS205/56 | S340075 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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