- 题名/责任者:
- 现代发酵工程/师俊玲，牛卫宁主编
- 出版发行项:
- 西安:西北工业大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5612-9009-5/CNY79.00
- 载体形态项:
- 327页:图;26cm
- 个人责任者:
- 师俊玲 (1972-) 主编
- 个人责任者:
- 牛卫宁 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 工业和信息化部“十四五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共10章，内容包括发酵工程概述，发酵工程的生物学基础，发酵工程的硬件基础，工业微生物的获得与改造，菌种的保藏与接种物的制备，微生物发酵动力学，发酵过程控制，现代植物细胞培养与发酵技术，动物细胞培养技术，发酵产物的分离、提取与应用。
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