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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

牛产品加工新技术/陈有亮主编

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2002

ISBN及定价:

7-109-07736-5/CNY19.80

载体形态项:

404页;20cm

丛编项:

畜产品加工新技术丛书

个人责任者:

主编 陈有亮

学科主题:

牛

学科主题:

畜产品

学科主题:

牛-畜产品-加工

中图法分类号:

TS251

提要文摘附注:

本书包括：牛肉加工技术、牛乳加工技术、牛骨的加工技术、牛血利用技术、牛腺体与内脏的加工技术、牛脂加工技术、牛皮的加工技术等内容。

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