MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 热点食品安全问题的案例解析/白新鹏等著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-03-053396-8/CNY78.00
- 载体形态项:
- 163页:图;24cm
- 丛编项:
- 现代食品安全控制技术与策略丛书
- 个人责任者:
- 白新鹏 著
- 学科主题:
- 食品安全-安全管理-案例
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目和索引
- 提要文摘附注:
- 本书内容主要是针对国内外热带食品安全热点案例进行分析研究，主要系统的介绍了国内外外热点案例的概念、产生原因、危害、现状、检测技法、防治要点、进展及趋势等。通过本书内容，读者可以对各种食品热点问题进行深入了解，掌握控制原理及方法。本书除理论分析外，结合实际，有很好的实用性。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.6/133 | S3255891 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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