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文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 古今酿酒技术/周恒刚, 付金泉编著
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2000
- ISBN及定价:
- 7-5026-1274-2/CNY9.80
- 载体形态项:
- 148页:图;20cm
- 个人责任者:
- 周恒刚 编著
- 个人责任者:
- 付金泉 编著
- 学科主题:
- 酿酒-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS261.4
- 提要文摘附注:
- 本书从古籍中摘取了古人酿酒技术的精要，结合现代酿酒技术以及自己丰富的知识和经验予以解释，体现了酿酒制曲技术的发展和统一。
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- 豆瓣简介：
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| TS261.4/8 |
S690043 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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滁州校区密集书库一区 |
| TS261.4/8 |
S690044 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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滁州校区密集书库一区 |
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S690040 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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| TS261.4/8 |
S690041 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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| TS261.4/8 |
S690042 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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