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题名/责任者:

食源性疾病流行病学调查/马晓晨，吴阳博，张晓媛主编

出版发行项:

北京:中国医药科技出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5214-5176-4/CNY86.00

载体形态项:

270页:图;26cm

个人责任者:

马晓晨 主编

个人责任者:

吴阳博 主编

个人责任者:

张晓媛 主编

学科主题:

食源性疾病-流行病学调查

中图法分类号:

R155.3

提要文摘附注:

本书全面系统地介绍常见食源性疾病的致病因子，如细菌、有毒动植物及其毒素、有毒化学物质等；详细阐述食源性疾病暴发事件的流行病学调查方法，包括现场流行病学调查、食品卫生学调查、样品采集等；深入讲解食源性疾病实验室检测方法，为准确诊断提供技术支持；提供丰富的食源性疾病流行病学报告实例，以帮助读者更好地理解与实际应用。

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