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题名/责任者:

健康新资源:玛卡/主编牛建伟, 彭勇, Gustavo F. Gonzales (秘鲁)

出版发行项:

北京:中国医药科技出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5067-6670-8/CNY46.00

载体形态项:

148页, [4] 页图版:彩图, 肖像;24cm

并列正题名:

New healthy resource:maca

其它题名:

玛卡

个人责任者:

牛建伟 主编

个人责任者:

彭勇 主编

个人责任者:

冈萨雷斯 (Gonzales, Gustavo F.) 主编

学科主题:

食用植物-食品营养

中图法分类号:

R151.3

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

责任者Gonzales规范汉译姓: 冈萨雷斯

责任者附注:

牛建伟, 营养学博士、医药高级工程师、高级健康管理师、执业药师; 彭勇, 博士、研究员、博士生导师; Gustavo F. Gonzales (冈萨雷斯) , 生理学、医学博士, 内分泌科专家。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

健康新资源植物玛卡产自秘鲁安第斯山脉的高海拔地区, 那里阳光充足、雨水充沛、空气稀薄、没有任何污染, 联合国粮食及农业组织多次向各国推荐种植这种既营养丰富又安全的植物。本书科学全面地介绍玛卡的文化、植物学、主要营养成分、生物活性物质、药理作用、安全性研究、国内外开发应用等方面情况。

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