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题名/责任者:

贵州风味家常菜/吴茂钊，杨波主编

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5552-4817-0/CNY449.80

载体形态项:

231页:彩图;24cm

个人责任者:

吴茂钊 (197?-) 主编

个人责任者:

杨波 (烹饪技师) 主编

学科主题:

家常菜肴-菜谱-贵州

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书精心编排了100多道贵州风味菜品，涵盖了卤泡拌菜、煎烤炒菜、蒸煮炖菜、烧烩浇菜、火锅干锅和主食小吃，每道菜品的制作步骤详细，原料、调料罗列精准，并介绍了菜品的文化背景。

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