MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 农产品（食品）加工与贮藏/李梅青主编
- 出版发行项:
- 合肥:合肥工业大学出版社,2018.3
- ISBN及定价:
- 978-7-5650-3870-9/CNY10.00
- 载体形态项:
- ;21cm
- 个人责任者:
- 李梅青 主编
- 学科主题:
- 农产品加工-技术培训-教材
- 学科主题:
- 农产品-贮藏-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- S37
- 提要文摘附注:
- 本书是新型职业农民培训系列教材之一。全书首先概括阐述了农产品贮藏加工的基本理论和方法，然后详细介绍了粮食油料贮藏、粮油加工、果蔬贮藏保鲜及商品化、果蔬加工、畜禽产品贮藏加工等生产环节的先进技术及关键点，最后结合现代农产品加工业发展的新理念和变化趋势，选择具体事例，讲解农产品加工项目的选择筹建和可行性分析、厂址选择、厂区设计等知识。全书理论和实践相结合，通俗易懂，便于农产品贮藏及加工行业从业人员学习参考。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S37/69 | S3687753 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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