MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 粮食加工副产物利用技术/刘亚伟编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-05590-3/CNY36.00
- 载体形态项:
- 203页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘亚伟 编著
- 学科主题:
- 粮食副产品-作用
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 书目附注:
- 有书目 (第203页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了小麦、玉米和稻谷的工艺品质特性，产品和中间产品的物理、化学和功能特性,生产工艺和设备，重点介绍了玉米蛋白粉、玉米胚芽、玉米纤维、玉米浆等玉米加工副产物利用技术，小麦麸皮、小麦胚芽、小麦谷朊粉等小麦加工副产物利用技术,稻壳、米糠、碎米等稻谷加工副产物利用技术，并列举了大量的粮食加工副产物生产应用的实例，对目前国际上重点开发的最新产品也进行了全面介绍。
- 使用对象附注:
- 粮食加工企业及以粮食为原料的其他工业中，技术人员、管理人员、营销人员或生产工人的培训用书，企业领导者制定新产品开发决策的参考资料，也可作为粮食工程、食品工程、饲料工程、发酵工程及农产品加工相关专业院校师生的参考书。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS210.4/11 | S1501838 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
显示全部馆藏信息