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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

最新食品安全与质量管理/林海远编著

出版发行项:

北京:中国建材工业出版社,2016.09

ISBN及定价:

978-7-5160-1487-5/CNY26.80

载体形态项:

216页:图;22cm

其它题名:

食品安全与质量管理

个人责任者:

林海远 编著

学科主题:

食品卫生

学科主题:

食品-质量管理

中图法分类号:

TS201.6

中图法分类号:

TS207.7

提要文摘附注:

本书着重介绍了食品质量管理的基础知识、影响食品质量安全的危害因素、食品质量与安全管理体系、食品质量控制、食品安全性评价、良好操作规范和质量检验等内容。

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