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文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 果酒实用加工技术/蒋军主编
- 出版发行项:
- 合肥:安徽科学技术出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5337-8858-2/CNY43.00
- 载体形态项:
- 164页:图;24cm
- 丛编项:
- 助力乡村振兴出版计划/操海群总主编.现代农业科技与管理系列;4
- 个人责任者:
- 蒋军 (食品工程) 主编
- 学科主题:
- 果酒-酿酒
- 中图法分类号:
- TS262.7
- 提要文摘附注:
- 本书将酿酒理论知识与职业技能培养融为一体，以加工过程为主线，阐述了各种果酒的生产工艺、生产辅料、生产设备、发酵控制与管理、感官品尝等内容。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
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年卷期 |
校区—馆藏地 |
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| TS262.7/6 |
S3892380 |
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总馆—滁州校区自然书库
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滁州校区自然书库 |
| TS262.7/6 |
S3892381 |
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总馆—滁州校区自然书库
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可借 |
滁州校区自然书库 |
| TS262.7/6 |
S3892382 |
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总馆—滁州校区自然书库
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滁州校区自然书库 |
| TS262.7/6 |
S3892383 |
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总馆—滁州校区自然书库
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