- 题名/责任者:
- 食品营养与安全/谢颖，王广胜主编
- 出版发行项:
- 长春:东北师范大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5602-9635-7/CNY29.00
- 载体形态项:
- 201页;26cm
- 个人责任者:
- 谢颖 主编
- 个人责任者:
- 王广胜 主编
- 学科主题:
- 食品营养-职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品安全-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材 餐饮管理与服务专业
- 提要文摘附注:
- 本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，注重反映近年来我国旅游、酒店、食品专业的教育、教学和科研成果，突出体现先进性、实用性、技能性、职业性、趣味性和可读性于一体，从建构学生的“职业胜任力”的角度编写了七大项目三十七个任务，符合当代高端技能型人才培养的需要。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/275 | S3965848 | 总馆—凤阳校区密集书库（新馆） | 可借 | 凤阳校区密集书库（新馆） | |
| R151.3/275 | S3965849 | 总馆—凤阳校区密集书库（新馆） | 可借 | 凤阳校区密集书库（新馆） | |
| R151.3/275 | S3965850 | 总馆—凤阳校区密集书库（新馆） | 可借 | 凤阳校区密集书库（新馆） | |
| R151.3/275 | S3965851 | 总馆—凤阳校区密集书库（新馆） | 可借 | 凤阳校区密集书库（新馆） | |
| R151.3/275 | S3965852 | 总馆—凤阳校区密集书库（新馆） | 可借 | 凤阳校区密集书库（新馆） |
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