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题名/责任者:

西餐邂逅红酒/(韩) 禹珍英著 兰珍等译

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5552-2965-0/CNY36.00

载体形态项:

190页:彩图;25cm

并列正题名:

Matching wine with food

个人责任者:

(韩) 禹珍英 著

个人次要责任者:

兰珍 译

个人次要责任者:

胡菁华 译

个人次要责任者:

张燕 译

团体次要责任者:

麦草方格翻译事务所 翻译

学科主题:

西式菜肴-菜谱

学科主题:

西式菜肴

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.188

版本附注:

译自原书修订版

相关题名附注:

英文并列题名取自版权页

责任者附注:

版权页题: 翻译麦草方格翻译事务所; 本书译: 兰珍, 胡菁华, 张燕

责任者附注:

禹珍英, 不仅是韩式料理、西餐、中餐、日式料理的烹饪技师, 还曾研修过葡萄酒侍酒师高级课程、宫廷料理研究院传统饮食等课程, 曾著有《不留下食材的精打细算的烹饪法》等书, 不仅经常在个料理大赛获奖, 也活跃于各式美食杂志及节目。

提要文摘附注:

本书收录了从意大利、法国到韩国及其他国家的各种复合式料理, 对于烹饪的过程、图解及各种技巧等皆详加说明。

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