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首记录 上一条 1 / 2 下一条 尾记录 MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:18

题名/责任者:
中国名菜/谢定源主编
出版发行项:
北京:高等教育出版社,2003
ISBN及定价:
7-04-012471-8/CNY42.10
载体形态项:
460页;26cm+光盘1片
个人责任者:
谢定源 (1963~) 主编
学科主题:
菜谱-中国-高等教育-教材
中图法分类号:
TS972.182
一般附注:
新世纪高职高专教改项目成果教材
提要文摘附注:
本书纵横古今,丰富全面地列举出503道中国各地名菜,在对中国菜肴的历史发展、种类及质量构成要素,各地风味名菜的形成、发展等介绍的基础上,讲述了其原料、烹调、制作等内容。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
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TS972.182/69 S3153016   总馆—凤阳校区密集书库(新馆)     可借 凤阳校区密集书库(新馆)
TS972.182/69 S3025755   总馆—滁州校区密集书库二区     可借 滁州校区密集书库二区
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