MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食用菌保鲜与加工技术手册/王立安主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4889-1/CNY39.00
- 载体形态项:
- 201页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 王立安 (1965~) 主编
- 学科主题:
- 食用菌-保鲜-手册
- 学科主题:
- 食用菌-蔬菜加工-手册
- 中图法分类号:
- S646.09-62
- 中图法分类号:
- S646.09
- 提要文摘附注:
- 本书共分四章，分别为食用菌保鲜与贮藏技术、食用菌加工技术、食用菌精深加工技术、食用菌家庭食用指南。内容包括：食用菌冷库保鲜技术、食用菌干制贮藏技术、食用菌盐渍贮藏技术等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| S646.09/3 | S3355939 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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