安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

国菜:环游世界寻找食物、历史和家的意义/(美) 安妮亚·冯·布连姆森著 姜昊骞译

出版发行项:

上海:东方出版中心,2024.11

ISBN及定价:

978-7-5473-2568-1/CNY78.00

载体形态项:

315页;21cm

统一题名:

National dish : around the world in search of food, history, and the meaning of home

其它题名:

环游世界寻找食物、历史和家的意义

个人责任者:

布连姆森 (Bremzen, Anya Von) 著

个人次要责任者:

姜昊骞 译

学科主题:

饮食-文化-世界

中图法分类号:

TS971.2

相关题名附注:

英文题名原文取自封面

责任者附注:

安妮亚·冯·布连姆森 (Anya Von Bremzen), 美食作家, 三度荣获“詹姆斯·比尔德奖”(James Beard Award)。姜昊骞, 青年译者, 先后就读于清华大学经管学院和阿姆斯特丹大学ILLC逻辑学专业。

书目附注:

有书目 (第297-315页)

提要文摘附注:

本书中, 她调查食物背后的真相--“我们就是我们吃的东西”--前往六大美食之都, 从世界著名的厨师到学者再到酒吧里的陌生人, 在寻找美食如何与地方和身份联系起来。

使用对象附注:

本书适用于美食爱好者

豆瓣简介：