MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品添加剂生产与应用技术/韩长日, 宋小平主编
- 出版发行项:
- 北京:中国石化出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-80229-080-5/CNY58.00
- 载体形态项:
- 435页:图;27cm
- 丛编项:
- 工业添加剂生产与应用技术丛书
- 个人责任者:
- 韩长日 主编
- 个人责任者:
- 宋小平 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-生产工艺
- 学科主题:
- 食品添加剂-应用
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 书目附注:
- 有书目 (第434-435页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂等。
- 使用对象附注:
- 从事食品添加剂研究与开发和精细化工品研制开发的科技人员、生产人员，以及高等院校应用化学、精细化学等专业的师生。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3/23 | S569364 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS202.3/23 | S569365 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS202.3/23 | S569366 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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