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文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品保鲜贮藏手册/沈月新主编
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5323-8206-0 精装/CNY40.00
- 载体形态项:
- 11,429页;19cm
- 个人责任者:
- 沈月新 主编
- 学科主题:
- 食品保鲜-手册
- 学科主题:
- 食品贮藏-手册
- 学科主题:
- 食品保鲜
- 学科主题:
- 食品贮藏
- 中图法分类号:
- TS205-62
- 提要文摘附注:
- 本书从食品保鲜贮藏的角度，以手册的形式，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。全书共分三篇，分别为基本知识、各类食品的保鲜贮藏方法、食品保鲜贮藏设备与材料。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS205-62/11 |
S572879 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS205-62/11 |
S572880 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS205-62/11 |
S572881 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
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