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首记录 上一条 1 / 267 下一条 尾记录 MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:9

题名/责任者:
食品科学:学科基础与进展/金征宇, 江波, 杨瑞金等编著
出版发行项:
北京:科学出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-03-027205-8/CNY128.00
载体形态项:
744页:图, 肖像;26cm
丛编项:
研究生创新教育系列丛书
个人责任者:
金征宇, 1960- 编著
个人责任者:
江波 编著
个人责任者:
杨瑞金 编著
学科主题:
食品科学-研究
学科主题:
食品科学
中图法分类号:
TS201
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书共分食品科学概述、食品物性学、食品化学、食品生物学、食品营养学、食品安全学、食品制造学、食品工业环境管理学及食品科学家等9章。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201/20*1 S2199515   总馆—滁州校区密集书库一区     可借 滁州校区密集书库一区
TS201/20*1 S2199517   总馆—滁州校区密集书库一区     可借 滁州校区密集书库一区
TS201/20*1 S2199516   总馆—凤阳校区密集书库     可借
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