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首记录 上一条 1 / 2 下一条 尾记录 MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:35

题名/责任者:
食品科学与质量安全/胡文忠主编
出版发行项:
大连:大连理工大学出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-5611-9558-1/CNY35.00
载体形态项:
268页;24cm
并列正题名:
Food science and quality safety
丛编项:
任务型语码转换式双语教学系列教材
个人责任者:
胡文忠 主编
学科主题:
食品科学-中文-英文-教材
学科主题:
食品安全-质量管理-中文-英文-教材
学科主题:
食品科学
学科主题:
食品安全
中图法分类号:
TS201
中图法分类号:
TS207.7
书目附注:
有书目 (第267-268页)
提要文摘附注:
本书包括食品安全检测技术、食品毒理学、食品标准与法规、食品安全学、食品免疫学、食源性疾病学、食品感官评定和食品新资源开发利用等课程。并且为了使本教材的实用性更强, 增加了应用篇, 包括食品化学实验、食品微生物学实验、食品安全检测技术实验、食品工艺学实验和采后生物学实验技术等英文实验指导, 中英文对照的课程简介, 英文文章写作指导和食品类SCI期刊名称和影响因子。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201/25 S2512632   总馆—滁州校区密集书库一区     可借 滁州校区密集书库一区
TS201/25 S2512633   总馆—滁州校区密集书库一区     可借 滁州校区密集书库一区
TS201/25 S2512634   总馆—滁州校区密集书库一区     可借 滁州校区密集书库一区
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