- 题名/责任者:
- 发酵工业原料炼制原理与应用/陈洪章, 付小果著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-03-034836-4/CNY65.00
- 载体形态项:
- 294页:图;24cm
- 个人责任者:
- 陈洪章 著
- 个人责任者:
- 付小果 著
- 学科主题:
- 发酵工业-原料
- 学科主题:
- 发酵工业
- 学科主题:
- 原料
- 中图法分类号:
- TQ920.4
- 提要文摘附注:
- 本书通过深入分析发酵工业原料炼制的共性问题, 从“过程集成”和“结构与功能”角度, 梳理了发酵工业原料炼制的科学原理, 并系统阐述了淀粉类、糖类、木质纤维素类、有机废水以及城市生活垃圾等典型发酵原料的多组分分层多级炼制思路与发酵工业炼制模式, 为实现资源节约、环境友好的发酵工业提供理论基础与技术支撑。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ920.4/1 | S2300736 | 总馆—理学书库（龙湖） | 可借 | 理学书库（龙湖） | |
| TQ920.4/1 | S2300737 | 总馆—理学书库（龙湖） | 可借 | 理学书库（龙湖） | |
| TQ920.4/1 | S2300738 | 总馆—理学书库（龙湖） | 可借 | 理学书库（龙湖） |
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