MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 乳品科学与技术/孔保华主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2004.7
- ISBN及定价:
- 7-03-013312-9/CNY42.00
- 载体形态项:
- 437页:图;24cm
- 丛编项:
- 21世纪高等院校教材.农林系列
- 个人责任者:
- 主编 孔保华
- 学科主题:
- 乳品工业
- 学科主题:
- 工业技术
- 学科主题:
- 乳品工业-教材-高等学校-工业技术
- 中图法分类号:
- TS252-43
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术，同时，紧密结合我国乳品工业生产现状，反映了国内外乳品科学技术的最新进展。
- 使用对象附注:
- 阅读对象：大专院校乳制品专业师生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS252-43/2 | S291041 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS252-43/2 | S291042 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS252-43/2 | S291043 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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