MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 餐饮服务量化分级评审员认证培训教材/中国烹饪协会编写组编著
- 出版发行项:
- 北京:研究出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5199-0375-6/CNY60.00
- 载体形态项:
- 166页:图;24cm
- 个人责任者:
- 吴颖 主编
- 团体次要责任者:
- 中国烹饪协会编写组 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-资格考试-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 餐饮服务量化分级评定规范
- 责任者附注:
- 主编：吴颖
- 提要文摘附注:
- 本书共两章。第1章条文释义，涵盖范围、规范引用文件、术语定义、总则、食品安全要求、品质与服务六部分内容；第2章审核要求，内容包括评审员资质和着装要求、评审工具、审核准备、审核流程、审核技巧。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/233 | S3925323 | 总馆—财经与管理科学书库（龙湖） | 可借 | 财经与管理科学书库（龙湖） | |
| F719.3/233 | S3925324 | 总馆—财经与管理科学书库（龙湖） | 可借 | 财经与管理科学书库（龙湖） | |
| F719.3/233 | S3925325 | 总馆—财经与管理科学书库（龙湖） | 可借 | 财经与管理科学书库（龙湖） |
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