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题名/责任者:

食品质量安全信息管理:理论与实证/周洁红, 姜励卿著

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-308-05184-2/CNY33.00

载体形态项:

254页:图;24cm

并列正题名:

Food safety information management:theoretic and empirical study

丛编项:

中国“三农”问题研究文丛.第一辑

个人责任者:

周洁红 著

个人责任者:

姜励卿 著

学科主题:

食品-质量管理-信息管理-研究-中国

中图法分类号:

TS207.7

一般附注:

浙江省自然科学基金项目“基于菜农生产质量控制行为分析的蔬菜质量安全管理研究”(Y605313) 国家自然科学基金项目“产业化进程中蔬菜质量安全管理机制研究”(70673085) 浙江大学中国农村发展研究院(CARD)国家“985”二期工程中国农村发展研究项目

书目附注:

有书目 (第233-251页)

提要文摘附注:

本书以食品安全中的信息问题为切入口，以实地调查和问卷调查为基础，采用理论分析和实证分析相结合的方法，在分析消费者对食品案例信息的需求，搜寻行为，追溯意愿等特征和种植农户、食品生产，加工企业实施案例控制行为的影响基础上，借鉴国外管理经验，提出了完善措施。

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