MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 畜禽屠宰与加工技术/李建柱，唐雪峰编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-0849-9/CNY17.00
- 载体形态项:
- 173页:图;21cm
- 个人责任者:
- 李建柱 编著
- 个人责任者:
- 唐雪峰 编著
- 学科主题:
- 畜禽-屠宰加工
- 中图法分类号:
- TS251.4
- 一般附注:
- 新型农民科技人才培训教材
- 提要文摘附注:
- 本书从畜禽屠宰加工的现状与趋势、畜禽屠宰场技术条件和卫生要求、畜禽大体解剖、畜禽产品加工基本知识、畜禽屠宰加工常用设备等方面重点对畜禽屠宰场的技术条件、畜禽宰前管理和检验、畜禽屠宰工艺流程和卫生要求等进行了详细的介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251.4/12 | S2191184 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS251.4/12 | S2191185 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS251.4/12 | S2191186 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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