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题名/责任者:

消费者食品安全风险响应与引导机制研究/张蓓, 马如秋著

出版发行项:

广州:暨南大学出版社,2023.4

ISBN及定价:

978-7-5668-3629-8/CNY69.80

载体形态项:

257页:图;25cm

并列正题名:

Research on consumer food safety risk response and guidance mechanism

个人责任者:

张蓓 著

个人责任者:

马如秋 著

学科主题:

食品安全-风险管理-研究-中国

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

本书受华南农业大学经济管理学院高水平学科建设经费、国家自然科学基金面上项目“消费者食品安全风险响应与引导机制研究: 以跨境电商为例”(72273046)、国家自然科学基金面上项目“生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治研究”(71873046)、国家自然科学基金青年项目“农产品伤害危机责任归因与消费者逆向行为形成机理研究”(71503085) 和广东省哲学社会科学规划项目“农村食品安全风险数字化治理机制研究”(GD22XGL15) 资助

责任者附注:

张蓓, 华南农业大学经济管理学院教授、博士生导师, 广东省乡村建设研究院特聘研究员、广东省乡村休闲产业发展智库专家、国家自然科学基金通讯评审专家。获暨南大学管理学博士学位, 师从中国工程院院士、原暨南大学校长刘人怀教授。马如秋, 华南农业大学经济管理学院博士研究生, 主要研究方向为食物经济与管理。

书目附注:

有书目 (第220-255页)

提要文摘附注:

本书稿从跨境电商角度出发, 有效地测度食品安全风险、理解消费者食品风险认知与风险响应形成机理, 激励跨境电商平台及相关企业、政府监管部门、第三方机构和媒体多方主体全域联动, 共同引导消费者食品安全风险响应, 保障消费者人身安全, 促进食品产业可持续发展, 形成国内国际双循环的新发展格局。

使用对象附注:

本书适用于食品安全风险管理研究者

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