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文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 清香型白酒生产技术/康明官编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-6747-X/CNY28.00
- 载体形态项:
- 332页;21cm
- 个人责任者:
- 编著 康明官
- 学科主题:
- 酿造
- 学科主题:
- 白酒-酿造
- 学科主题:
- 白酒
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 提要文摘附注:
- 本书论述了各种清香型白酒生产技术，其内容涵盖了大曲清香型白酒、小曲清香型白酒、根霉麸曲清香型白酒、麸曲清香型白酒四大支系，阐述了几十年来清香型白酒的生产经验和科研成果，并列举了大量的生产实例。
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- 豆瓣简介：
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| TS262.3/11 |
S355054 |
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