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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
方便与休闲食品生产技术/揭广川主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001.1
ISBN及定价:
7-5019-2812-6/CNY25.00
载体形态项:
198页;20cm
个人责任者:
主编 揭广川
学科主题:
预制食品
学科主题:
食品加工
学科主题:
预制食品-教材-中等专业教育-食品加工
中图法分类号:
TS217
一般附注:
中等职业教育教材
提要文摘附注:
本书介绍了各种方便面、方便米、其他谷物早餐食品及脱水蔬菜、水果和现代休闲膨化食品的选料及加工工艺。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS217/1*1 S207937   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS217/1*1 S207938   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS217/1*1 S207936   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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